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Aquafaba-Pulver Pflanzlicher Eiweißersatz Konzentriert 300 g Eiweiß kannst du durch dieses konzentrierte Aquafaba-Pulver ersetzen. Aquafaba ist super für Veganer oder Leute, die Eier nicht so gut vertragen. Wenn du Aquafaba aufschlägst, bekommst du eine Substanz, die wie geschlagenes Eiweiß aussieht. Du kannst es als Ersatz verwenden, wo du sonst Eier als Bindemittel benutzt. Backe Kekse, Brownies oder Kuchen ohne Eier, denn mit diesem Aquafaba-Pulver ist das ein Kinderspiel!
Zubereitung 1. Gib 10 Gramm des Produkts in 150 Gramm gekochtes Wasser (50 - 60 °C). 2. Rühr um und deck es mit einem Deckel ab. 3. Warte zwei bis drei Minuten. 4. Das Produkt ist dann einsatzbereit.
Eier ersetzen
10 g Aquafaba-Pulver + 150 ml = 4 Eier
30 g Aquafaba-Pulver + 450 ml Wasser = 12 Eier
30 g Aquafaba-Pulver + 450 ml Wasser = 15 Eiweiße
Lagerungshinweis: Trocken und kühl lagern. Nach dem Öffnen 12 Monate haltbar.
