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BrandNewCake Carboxymethylcellulose (E466) 175 Gramm Tylose, auch Carboxymethylcellulose (CMC) genannt, von der Marke Brand New Cake. Tylose wird benutzt, um Marzipan und Fondant zu verdicken und elastisch zu machen. Außerdem eignet sich dieses Produkt super als Stabilisator in Eiscreme. Dieses Produkt wird auch Tylo-Pulver genannt.
Gebrauchsanweisung: - Selbst essbaren Kleber herstellen: 1 Teil CMC-Tylose-Pulver auf 30 Teile Wasser verwenden. Diese Mischung über Nacht stehen lassen, dann ist sie gebrauchsfertig.
Fondant festigen: 1 Teelöffel (± 3 Gramm) CMC-Tylose-Pulver auf 250 Gramm Fondant verwenden. Stabilisator in Eis: 1,8 - 2,6 Gramm pro 750 Gramm Eismischung.
