BrandNewCake Tortenboden und Kuchen backmischung 500
g Eine vielseitige Mischung – das ist die BrandNewCake Tortenboden- und Kuchen backmischung. Damit kannst du verschiedene Kekse, Plätzchen und Torten backen. Mit der Mischung lassen sich auch leckere gefüllte Kekse und „Kanos“ zubereiten. Außerdem eignet sich diese Backmischung perfekt für die Zubereitung von Tortenböden für Obsttorten und Käsekuchen.
Unten findest du verschiedene Rezepte, die du mit dieser Mischung zubereiten kannst.
Rezept für den Teig
: Mische 500 g Mischung mit 155 g Butter und 50 g Ei (1 Stück).
Allgemeine Zubereitung
: Knet den Teig zu einer festen Masse und lass ihn ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
Zubereitung für Plätzchen
: 1. Heize den Backofen auf 180 °C vor (Umluft 160 °C)
. 2. Rolle den Teig auf eine Dicke von ca. 3 mm aus und steche die Plätzchenformen aus.
3. Backe die Kekse ca. 12 Minuten lang und lass sie abkühlen.
Zubereitung für einen Apfelkuchen
1. Heize den Backofen auf 170 °C vor (Umluft 150 °C).
2. Rolle den Teig auf eine Dicke von ca. 5 mm aus.
3. Eine Backform mit Ø 22–24 cm mit Backpapier auslegen und die Ränder mit „BrandNewCake“-Backspray einsprühen. Eventuell kannst du die Form noch mit etwas Paniermehl bestäuben, das fängt die Feuchtigkeit der Äpfel auf.
4. Die Backform mit dem Teig auslegen und anschließend mit 1 kg Apfelstückchen, Zimt und Zucker füllen.
5. Lege auf die Äpfel ein Gitter aus Teigstreifen und bestreiche die Streifen mit einem verquirlten Ei.
6. Schiebe den Apfelkuchen nun in den Ofen und backe ihn ca. 50 Minuten, bis er goldbraun und gar ist.
7. Lass den Kuchen in der Form abkühlen.
Zubereitung für 2 Gugelhupfe
1. Heize den Backofen auf 180 °C vor (Umluft 160 °C)
. 2. Rolle den Teig ca. 8 mm dick aus.
3. Fette den Backring oval ein und steche den Boden mit dem Backring oval aus. Entferne den überschüssigen Teig.
4. Vermische ca. 150 g Marzipan mit einem halben Ei (25 Gramm). Verteile die Hälfte der Marzipanmischung mit einem Löffel oder einem Spritzbeutel auf einem Teigboden. Achte dabei darauf, dass du einen Rand von etwa 1 cm frei von der Marzipanmasse lässt.
5. Backe die Torte in 25–30 Minuten fertig. Entferne den Ring direkt nach dem Backen und lass den Tortenboden vollständig abkühlen.
6. Der Boden ist nun fertig und die Torte kann mit einer Garnierung deiner Wahl verfeinert werden. Oft wird hierfür Creme patissiere oder Schweizer Creme verwendet. Schweizer Creme machst du, indem du 1 Teil locker (also nicht zu fest) geschlagene Sahne vorsichtig unter 2 Teile Creme patissiere hebst. Lege anschließend Obst auf die Creme (z. B. frische Erdbeeren oder Apfelstückchen, gemischt mit Zimt und Zucker).
Zubereitung für gefüllte Plätzchen
1. Heize den Backofen auf 180 °C vor (Umluft 170 °C).
2. Rolle den Teig ca. 3 mm dick aus. Steche dann mit einem gezackten Ausstecher (ca. 9 cm Durchmesser) eine gerade Anzahl von Kreisen aus. Leg die Hälfte der Teigkreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und gib auf jeden ein Kügelchen der zubereiteten Mandelmasse.
3. Befeuchte die noch sichtbaren Teigränder leicht mit Wasser, lege die andere Hälfte der Teigkreise darauf und drücke die Ränder vorsichtig fest. Du kannst die Plätzchen eventuell noch einmal ausstechen, um ein schöneres Ergebnis zu erzielen.
4. Bestreiche die Plätzchen mit einem verquirlten Ei, drücke ein paar (halbe) Mandeln hinein und bestreiche sie noch einmal mit einem verquirlten Ei.
5. Backe die Plätzchen ca. 30–35 Minuten, bis sie leicht gebräunt und durchgebacken sind. Lass die Plätzchen nach dem Backen auf dem Kuchengitter abkühlen.
Mit der Mischung kannst du auch leckere „Kano’s“ und „Rando’s“ backen – klick hier für das Rezept.
Spezifikationen
- Inhalt: 500 Gramm
- Für verschiedene Produkte geeignet
- Trocken und kühl lagern
