BrandNewCake Tortenboden- und Keksmischung 1 kg

Brand New Cake Kuchenboden- & Keksmischung 1 kg
Die Brand New Cake Kuchenboden- & Keksmischung ist echt vielseitig. Du kannst damit verschiedene Kekse, Slofs und Kuchen backen. Mit der Mischung kannst du auch leckere gefüllte Kekse und Kanus machen. Außerdem eignet sich diese Backmischung perfekt für die Zubereitung von Tortenböden für Obstkuchen und Käsekuchen. 

Hier findest du verschiedene Rezepte, die du mit dieser Mischung machen kannst. 

Rezept für Teig 500 g Mix mit 155 g
Butter und 50 g Ei (1 Stück) vermischen. 

Allgemeine Zubereitung Den Teig zu einem
festen Teig kneten und ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Zubereitung für Kekse
1. Den Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C)
vorheizen. 2. Den Teig ca. 3 mm dick ausrollen und die Kekse ausstechen. 
3. Back die Kekse ca. 12 Minuten und lass sie abkühlen.

Zubereitung für einen Apfelkuchen
1. Heize den Backofen auf 170 °C (Umluft 150 °C) vor.
2. Rolle den Teig ca. 5 mm dick aus. 
3. Leg eine Backform mit Ø 22 - 24 cm mit Backpapier aus und sprüh die Ränder mit Brand New Cake Backspray ein. Du kannst die Form eventuell noch mit etwas Paniermehl bestreuen, das fängt die Feuchtigkeit der Äpfel auf.
4. Leg den Teig in die Backform und füll sie dann mit 1 kg Apfelstücken, Zimt und Zucker. 
5. Leg auf die Äpfel ein Gitter aus Teigstreifen und bestreich die Streifen mit einem verquirlten Ei.
6. Schieb den Apfelkuchen jetzt in den Ofen und back ihn ca. 50 Minuten goldbraun. 
7. Lass den Kuchen in der Form abkühlen.

Zubereitung für 2 Sloffen
1. Heize den Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vor
. 2. Rolle den Teig ca. 8 mm dick aus.
3. Fette den Backring oval ein und steche den Boden mit dem Backring oval aus. Entferne den überschüssigen Teig.
4. Vermische ca. 150 g Marmelade mit einem halben Ei (25 Gramm). Verteile die Hälfte der Marmeladenmischung mit einem Löffel oder Spritzbeutel auf 1 Teigboden.  Achte dabei darauf, dass du einen Rand von ca. 1 cm frei von der Marmelade lässt.
5. Back den Slof 25-30 Minuten lang. Nimm den Ring direkt nach dem Backen ab und lass den Slof-Boden komplett abkühlen.
6. Der Boden ist jetzt fertig und der Slof kann mit einem Belag deiner Wahl fertiggestellt werden. Oft wird dafür Creme patissiere oder Schweizer Creme verwendet. Schweizer Creme machst du, indem du 1 Teil locker (also nicht zu steif) geschlagene Sahne vorsichtig unter 2 Teile Creme patissiere hebst. Leg dann Obst auf die Creme (z. B. frische Erdbeeren oder Apfelstücke gemischt mit Zimt und Zucker).

Zubereitung für gefüllte Kekse
1. Den Backofen auf 180 °C (Heißluftofen 170 °C) vorheizen.
2. Den Teig ca. 3 mm dick ausrollen. Dann mit einem gezackten Ausstecher (ca. 9 cm Durchmesser) eine gerade Anzahl Kreise ausstechen. Die Hälfte der Teigkreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und jeweils eine Kugel Mandelcreme darauf geben.
3. Die noch sichtbaren Ränder des Teigs mit etwas Wasser befeuchten, die andere Hälfte der Teigkreise darauflegen und die Ränder leicht andrücken. Für ein schöneres Ergebnis kannst du die Kekse eventuell noch einmal ausstechen.
4. Bestreiche die Kekse mit einem verquirlten Ei, drück ein paar (halbe) Mandeln in die Kekse und bestreiche sie noch einmal mit einem verquirlten Ei. 
5. Back die Kekse ca. 30–35 Minuten lang, bis sie leicht gebräunt und gar sind. Nach dem Backen die Kekse auf dem Rost abkühlen lassen.

Mit der Mischung kannst du auch leckere Kanus und Randos machen, klick hier für das Rezept. 

Spezifikationen

• Inhalt: 1 kg
• Für verschiedene Produkte geeignet
• Trocken und kühl lagern