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Callebaut Schokoladen-Callets Weiß (CW2) 2,5 kg Die Callebaut Schokoladen-Callets Weiß (CW2) 2,5 kg schmecken genauso lecker wie die W2-Schokolade von Callebaut. Das heißt, sie haben einen cremigen Milchgeschmack mit Vanillenoten. Der Unterschied zwischen den beiden Schokoladensorten ist die Fließfähigkeit. Die CW2-Schokolade ist weniger flüssig. Deshalb ist sie super zum Verfeinern von Ganache, Mousse oder Creme. Außerdem eignet sie sich perfekt zum Formen. Der Beutel hat ein Gewicht von 2,5 Kilogramm.
Anwendung: Durch die geringe Fließfähigkeit eignet sie sich ideal für Ganache, Füllungen und große Schokoladenformen. Weniger geeignet für raffinierte Schokoladentechniken.
