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Callebaut Schokoladen-Callets Zartbitter Venezuela (72 %) 1 kg

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CHD-R1BOVEN-E1-U68
Callebaut Schokoladen-Callets Zartbitter Venezuela (72 %) 1 kg

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    Zutaten

    Kakaomasse aus Venezuela, Zucker, Kakaobutter, natürliches Vanillearoma

    Allergene

    Kann Spuren von Milch enthalten

    Nährwert pro 100g

    kJ: 2366, Kcal: 565, Fette: 43,2g, gesättigte Fettsäuren: 26g, Kohlenhydrate: 28,7g, davon Zucker: 25,1g, Eiweiße: 8,2g, Salz: 0,02g

    Weitere Informationen

    Weitere Informationen
    Artikel NummerCHD-R1BOVEN-E1-U68
    Kategorie
    EAN code5410522752984
    TypSchmelzschokolade
    MarkeCallebaut
    Diät & VorliebenVegan, Vegetarisch, Koscher, Halal
    Schokolade TypZartbitter
    Art des GebäcksSchokolade
    Kakaogehalt70 +
    AnwendungMouleren und Praline, Ganache und Füllungen, Dekoration
    Produktspezifikation anzeigen

    Produktinformationen

    Callebaut Schokoladen-Callets Zartbitter Venezuela (72 %) 1 kg
    Die Callebaut Schokoladen-Callets Zartbitter Venezuela (72 %) 1 kg sind eine Zartbitterschokolade mit einer kräftigen, raffinierten süß-bitteren Balance. Im Geschmack spürt man einen reichen Charakter von getrockneten Früchten, gefolgt von holzigen Untertönen und einem anhaltenden bittersüßen Kakao-Abgang. 

    Durch die geringere Fließfähigkeit von zwei Tropfen eignet sich diese Venezuela 72 % für Ganache und Füllungen, die fest und vollmundig sein sollen, zum Beispiel für Trüffel, Tortenfüllungen und Dessertschichten. Auch zum Formen und für Pralinen ist sie eine gute Wahl, wenn du etwas dickere Schalen oder massive Formen herstellen möchtest. 

    Anwendung: Durch die geringe Fließfähigkeit ist er ideal für Ganache, Füllungen und große geformte Schokoladen. Weniger geeignet für raffinierte Schokoladentechniken. 

    Zusammensetzung der Schokolade

    • Kakaoanteil: 72 % 
    • Fett 43 % 

    Spezifikationen: 

    • Signature Collection – Botanical Experience 
    • Herkunftsland: Venezuela
    • Inhalt: 1 Kilogramm 

    Bewertungen

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