Damco Komplettes Kanopulver 20 kg

Damco Komplett-Kanonapulver 20 kg

Diese komplette Mischung von Damco ist für die Zubereitung von Kanoteig, Sloffen, Apfelkuchen usw. gedacht.

Hier ist das Rezept für einen superleckeren Apfelkuchen:

Du brauchst

2.000 g Mischung für Tortenkruste und Keksmischung von Damco
500 g Butter oder Margarine
200 g Ei

Für die Füllung:
ca. 800 g Äpfel
ca. 100 g gelbes Puddingpulver
100 g Zimtzucker

Zubereitung:

Alle Zutaten in einem Mixer mit einem Knethaken vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Sobald der Teig geformt ist, aufhören. Zu langes Kneten führt zu einem festeren Backergebnis.

Für die Apfelfüllung:
Den Zimtzucker mit den Äpfeln mischen und dann das Sahnepulver unterrühren. Das sorgt für eine gute Bindung und einen besonders leckeren Geschmack. Natürlich kannst du die Füllung noch leckerer machen, indem du zum Beispiel Rosinen oder Nüsse hinzufügst.

Den Teig auf eine Dicke von 4 mm ausrollen. Damit die Tortenform oder Springform bis zu 2/3 des Randes auslegen.

Die Apfelfüllung bis zum Rand des Teigs geben. Nach Belieben (z. B. in schönen Streifen) einen 2 mm dicken Teigstreifen darüberlegen und mit Ei bestreichen.

Back den Apfelkuchen ca. 50 Minuten lang (Ofen-Temperatur ca. 190 °C).

Anwendungshinweis:
Alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in die Schüssel geben. Einen glatten Teig kneten. Sobald er fertig ist, die Maschine anhalten, da zu langes Kneten zu einem festeren Backergebnis führt.

Rezept für Sloffen:

1200 Gramm Kanopulver
475 Gramm Butter
125 Gramm feiner Zucker
30 Gramm ganzes Ei
60 Gramm Wasser

Lagerungsempfehlung: Kühl und trocken lagern (15-20 °C)

Verpackung: 20-kg-Beutel