Damco Mandelpaste 1 kg

Damco Mandelpaste 1 kg
Mandelpaste, super lecker in Mandelbrötchen, gefüllten Keksen, Kanus, Apfelkuchen, Mandelkeksen oder Banketbriefen. Probier mal, ein bisschen geriebene Zitronenschale in deine Mandelpaste zu mischen, das gibt einen leckeren frischen Geschmack.
Wenn du die Mandelpaste als Füllung für gefüllte Kekse, Butterkekse, Rondos oder auf dem Boden deines Apfelkuchens verwenden möchtest, solltest du sie mit Wasser und Ei mischen.

Während überall auf der Welt ausgelassen Weihnachten gefeiert wird, bleiben wir Niederländer dem Nikolaus treu. Und wenn man bedenkt, welche Leckereien zu diesem „herrlichen Abend” gehören, versteht man auch warum. Der Mandelstab ist eine solche Leckerei. Frisch zubereitet und warm aus dem Ofen? Niemand kann da widerstehen!
Nachstehend findest du ein superleichtes Rezept, damit du auch an diesem herrlichen Abend etwas Leckeres servieren kannst.

Rezept:
Was brauchst du für einen Banketstaaf?

– 500 Gramm
Mandelpaste – 1 Ei –
1 Teelöffel Zitronenschale
– Butterblätterteig (am besten ein großes Stück aus einem Stück. Wenn du das nicht hast, kannst du auch mehrere Blätterteigstücke mit den Rändern aufeinanderlegen und vorsichtig ausrollen).

Zubereitung
:- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- In einer Schüssel die Baktotaal-Mandelcreme mit einem halben verquirlten Ei vermischen. Die andere Hälfte des Eies nicht wegwerfen, damit kannst du den Mandelstab später bestreichen, bevor er in den Ofen kommt.
- Füge nach Belieben die Zitronenschale hinzu. Wenn du das nicht magst, kannst du sie auch weglassen.
- Rolle den Butterblätterteig auf einer Unterlage aus, von der du ihn leicht abnehmen kannst, z.B. einem Schneidebrett oder einer Tischunterlage
.- Verteile die Mandelmasse wie eine lange „Wurst” über den längsten Teil des Butterblätterteigs. Achtung: Damit du ihn gut aufrollen kannst, ist es wichtig, dass deine Mischung etwa 5 cm vom Rand entfernt liegt.
- Roll den 5 cm breiten Streifen Blätterteig vorsichtig über deine Mandelmasse und roll ihn ganz auf. Bestreich das letzte Stück Blätterteig mit etwas Ei, damit die Naht gut verschlossen ist
.Leg deinen Mandelstangen mit der Naht nach unten auf dein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und bestreich sie mit dem restlichen verquirlten Ei. Schieb das Backblech mit der
Mandelstange für 25 Minuten in den Ofen. Ist der Blätterteig schön goldbraun? Dann ist dein Mandelstangen fertig!

Tipps: Am
besten warm servieren. Hast du die Stangen schon früher gemacht und möchtest sie trotzdem warm servieren? Dann leg deine Mandelstangen ein paar Minuten in den vorgeheizten Ofen. So wird dein Blätterteig wieder schön knusprig! Unten findest du verschiedene Verwendungsmöglichkeiten für Mandelpaste.

Für 500 Gramm Mandelpaste nimmst du ein halbes Ei und 50 ml Wasser.
Für die Zubereitung von Mandelbrötchen oder Banketletters vermischst du 500 Gramm Mandelpaste mit einem halben Ei.

Für beide Varianten gilt, dass die Mandelpaste gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt werden muss. Unverarbeitet ist die Mandelpaste dunkel und kann bei Raumtemperatur gelagert werden.

Aufbewahrung: Gut verschlossen und dunkel bei Raumtemperatur (15-20 °C).