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Dawn Fruchtsäure (Zitronensäure) 1 kg Dawn Fruchtsäure 1 kg ist Zitronensäure, die in Gelees, Schlagsahne, Cremes und Eiscreme verwendet wird. Du kannst sie verwenden, um das Aroma deiner Leckereien zu verändern, aber diese Fruchtsäure kann auch aus einem anderen Grund zu einem Rezept hinzugefügt werden. Zitronensäure sorgt dafür, dass das Obst länger haltbar bleibt und nicht braun wird. Bei der Verwendung in Milchprodukten hilft die Säure gegen die Kristallisation von Zucker und das Gerinnen von Eiweiß.
