Ein Gärschrank hält den Teig während des Gärens auf einer konstanten Temperatur, sodass der Gärprozess gleichmäßig verläuft, ohne dass du von der Temperatur in deiner Küche abhängig bist. Dieser Gärschrank von Japan Kneader wird in Japan hergestellt und ist zusammenklappbar. Dank der durchsichtigen Tür kannst du den Teig beobachten, ohne den Schrank öffnen zu müssen.
Wofür nutzt du ihn?
Nutze den Gärschrank, um Brotteig, Croissants oder Brötchen bei einer konstanten Temperatur gehen zu lassen – unabhängig von der Jahreszeit oder der Temperatur in deinem Arbeitsbereich. Zwei Sensoren überwachen die Temperatur im Schrank, sodass der Gärprozess stabil verläuft und das Ergebnis vorhersehbar bleibt.
Temperatur und Timer
Du stellst die Temperatur zwischen 25 und 45 °C ein und den Timer auf maximal 24 Stunden, wodurch sich der Schrank auch für einen langen, kalten Gärvorgang eignet. Achtung: Dieser Gärschrank verfügt über keine Funktion, um die Temperatur aktiv zu senken oder die Luftfeuchtigkeit zu regulieren; der Schrank hält also lediglich eine eingestellte Temperatur innerhalb des genannten Bereichs aufrecht.
Aufteilung und Fassungsvermögen
Der Schrank wird mit zwei Einlegeböden und einer Konvektionsplatte geliefert. So kannst du die Aufteilung an die Form und Menge deines Teigs anpassen. Die empfohlene Größe für ein Backblech beträgt 410 x 320 mm.
Aufbau und Reinigung
Der Gärschrank lässt sich für eine platzsparende Lagerung zusammenklappen, wenn du ihn nicht benutzt, und ohne Werkzeug schnell wieder aufbauen. Wände und Roste sind abnehmbar, sodass du den Schrank nach dem Gebrauch gründlich reinigen kannst. Die Tür montierst du wahlweise links oder rechts, damit der Gärschrank zur Aufteilung deines Arbeitsbereichs passt.
Technische Daten:
- Temperaturbereich: 25–45 °C
- Timer: bis zu 24 Stunden einstellbar
- Material der Platten: Kunststoff PP/PE
- Material der Tür: Kunststoff PCT
- Material des Heizelementgehäuses: flammhemmendes PC/ABS
- Produktgewicht: 7,5 kg
- Verpackungsgewicht: 9,4 kg
- Stromversorgung: 220–240 V, 220 W
- Steckertyp: C
- Abmessungen (B x T x H): 495 x 415 x 455 mm
- Innenmaße (B x T x H): 434 x 348 x 400 mm
