Koopmans Oliebollen Mix Classic 500 g

Koopmans Oliebollen Mix Classic 500 g
Wenn man an Silvester denkt, denkt man natürlich auch an Oliebollen. Diese Oliebollen-Mischung hat Backhefe, damit der Teig gut aufgeht und die Oliebollen schön luftig werden.

Rezept: 500 ml lauwarmes Wasser, eventuell 250 g Rosinen und/oder Korinthen, Sonnenblumenöl zum Backen.
Für ca. 20-25 Oliebollen

Zubereitung
Wenn du Rosinen und/oder Korinthen verwendest, weiche diese in lauwarmem Wasser (ca. 15 Minuten) ein und tupfe sie trocken.
Gib die Mischung in die Rührschüssel und füge das Wasser hinzu. Verwende maximal 3 Packungen gleichzeitig. Rühr alles mit einem Kochlöffel oder einem Mixer mit Knethaken zu einem glatten Teig. Rühr die Rosinen und/oder Korinthen mit einem Kochlöffel unter den Teig. Lass den Teig in einer mit Plastikfolie abgedeckten Schüssel ca. 45 Minuten bei Zimmertemperatur gehen (bei mehreren Packungen Oliebollen-Mix bleibt die Gehzeit gleich). Achte darauf, dass der Teig während des Gehens zugfrei steht. Rühre den Teig während des Gehens nicht mehr um. Erhitze das Öl in einer Fritteuse auf etwa 190 °C. Mit einer Oliebollen-Zange/Eiszange oder mit 2 Esslöffeln kleine Teigkugeln formen. Die Teigkugeln in das heiße Öl gleiten lassen und kurz untertauchen. Die Oliebollen in 3-4 Minuten gar und rundherum goldbraun backen. Die Oliebollen mit einer Schaumkelle aus dem Öl nehmen und in einem Sieb oder auf Küchenpapier abtropfen lassen. Servier die Oliebollen mit Puderzucker.