Molen de Hoop Französisches Weizenmehl T65 1 kg (Farine Bagatelle)

Molen de Hoop Französisches Weizenmehl T65 1 kg (Farine Bagatelle)
Molen de Hoop Französisches Weizenmehl T65 1 kg (Farine Bagatelle) ist ein Mehl mit einem relativ hohen Proteingehalt. Dadurch entwickelt der Teig starkes Gluten, was für eine gute Struktur und ein luftiges Endergebnis sorgt.

Dieses T65-Mehl enthält etwas mehr vom Getreidekorn als beispielsweise T55-Mehl. Dadurch ist das Mehl weniger weiß, aber dieses französische T65-Mehl verleiht deinen Backwaren mehr Geschmack und Festigkeit.

Ideal für Brotsorten wie Baguette, Ciabatta und Sauerteig, bei denen der Teig gut aufgehen und seine Struktur behalten muss. 

Über Molen de Hoop
Molen de Hoop ist eine hohe Windmühle, die 1850 von H.B. Meyer erbaut und zwei Jahre später von der Familie Pijnappel übernommen wurde. So war die Mühle jahrelang im Besitz dieser Familie.  Seit September 2014 haben Jan und seine Frau Henriëtte das inzwischen gewachsene Unternehmen Grutterij-Molen „De Hoop“ Oud-Zevenaar an die derzeitigen Betreiber übergeben: Frits und Maaike Botter. Frits ist der Müller und kümmert sich um die Buchhaltung, während Maaike die Mühle betreibt und den Einkauf von Luxus- und Geschenkartikeln organisiert. Es ist harte Arbeit, aber zum Glück fühlt es sich für die Familie eher wie ein Hobby an. Gemeinsam sorgen sie dafür, dass die Mühle weiterläuft.

Molen de Hoop liefert Rohstoffe wie Mehl und Grieß, aber auch hochwertige Brot- und kuchen backmischungen. Kein Wunder also, dass diese Produkte bei den Hobby- und Heimbäckern, die bei Baktotaal bestellen, sehr beliebt sind.