Molen de Hoop Oliebollenmix mit Hefe 1 kg

Molen de Hoop Oliebollenmix mit Hefe 1 kg
Die leckersten Oliebollen machst du natürlich selbst! Mit diesem einzigartigen Rezept von Molen de Hoop kannst du die leckersten Oliebollen ganz einfach selbst machen. Mach den Feuerkorb fertig und genieße einen leckeren Oliebol am Feuer. Du kannst dem Rezept noch leckere Rosinen/Korinthen oder andere Zutaten hinzufügen. Das wird ein Genuss!

Über Molen de Hoop
Molen de Hoop ist eine hohe Windmühle, die 1850 von H.B. Meyer gebaut und zwei Jahre später von der Familie Pijnappel übernommen wurde. So war die Mühle jahrelang im Besitz dieser Familie.  Seit September 2014 haben Jan und seine Frau Henriëtte das inzwischen gewachsene Unternehmen Grutterij-Molen „Molen de Hoop” Oud-Zevenaar an die aktuellen Betreiber Frits und Maaike Botter übergeben. Frits ist der Müller und kümmert sich um die Verwaltung, während Maaike die Mühle leitet und den Einkauf von Luxus- und Geschenkartikeln organisiert. Es ist harte Arbeit, aber zum Glück fühlt es sich für die Familie eher wie ein Hobby an. Gemeinsam sorgen sie dafür, dass die Mühle weiterläuft.

Die Molen de Hoop liefert Rohstoffe wie Mehl und Getreidemehl, aber auch hochwertige Brot- und kuchen backmischungen. Kein Wunder also, dass diese Produkte bei Hobby- und Hobbybäckern, die bei Baktotaal bestellen, sehr beliebt sind.

Rezept
1 kg Oliebollen-Backmischung, 80 g weiche Butter, 1 Ei oder 2 Eigelbe und ± 750 g (cc) lauwarmes Wasser 30 °C. Fruchtfüllung: ± 500 Gramm eingeweichte Rosinen und/oder Korinthen (10 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen, dann kalt abspülen und 1-2 Tage in einem Sieb kühl stellen). Du kannst einen Teil der Rosinen/Korinthen durch Apfelstücke, Ingwer, kandierte Zitronenschale, Zitrone oder ähnliches ersetzen.

Zubereitung
1. Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.
2. Misch die Oliebollen-Backmischung mit den anderen Zutaten und verrühr alles mit dem Mixer zu einem glatten, aber nicht zu dünnen Teig. Gib am Anfang nicht das ganze Wasser dazu, sondern gib die letzten 200 Gramm Wasser langsam dazu, wenn der Teig schön glatt ist. Wenn das ganze Wasser gut aufgenommen ist, kannst du die Fruchtfüllung unterrühren.
3. Lass das Ganze nun 40 Minuten lang mit einem feuchten Geschirrtuch/Plastikfolie abgedeckt an einem warmen Ort bei 20 – 25 °C gehen.
4. Öl auf 175 °C erhitzen. Die richtige Temperatur des Öls ist super wichtig. Zu heißes Öl führt zu kleinen Kugeln mit dunkler Farbe und klebrigem Kern, bei zu niedriger Temperatur nimmt die Kugel zu viel Öl auf.
5. Den Teig mit einem Löffel oder einer Eiszange durch das Öl geben und 6 Minuten lang goldbraun backen.

• Inhalt: 1 kg