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Patis Decor Sauerteig-/Hefemischung (Weißbrot – Brioche) 150 g

Name: Patis Decor Sauerteig-/Hefemischung (Weißbrot – Brioche) 150 g
Brand: Patis Decor
SKU: P2073
Price: 5.29 EUR
Availability: InStock

Artikel Nummer

P2073

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Patis Decor Sauerteig-/Hefemischung (Weißbrot – Brioche) 150 g

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Zutaten

Deaktivierter Sauerteig aus Hartweizen, Instant-Trockenhefe (Saccharomyces cerevisiae), Emulgator: E491 (pflanzlich)

Allergene

Weizen. Kann Spuren von Ei, Soja, Milch, Nüssen, Lupinen und Sulfiten enthalten.

Nährwert pro 100g

kJ: 1502, Kcal: 359, Fette: 5,2g, gesättigte Fettsäuren: 0,3g, Kohlenhydrate: 51,7g, Eiweiße: 25,5g, Salz: 0,1g

Weitere Informationen

Weitere Informationen
Artikel Nummer	P2073
Kategorie	Hilfsstoffe
EAN code	3700105299800
Marke	Patis Decor
Hilfsstoffe	Hefe, Mehlpulver
Diät & Vorlieben	Vegan, Vegetarisch
Art des Gebäcks	Brot

Produktinformationen

Patis Decor Sauerteig-/Hefemischung (Weißbrot – Brioche) 150 g
Die Patis Decor Sauerteig-/Hefemischung für Weißbrot und Brioche (150 g) ist eine All-in-One-Mischung, mit der du luftiges Weißbrot und weiche Brioche mit einem subtilen Sauerteiggeschmack backen kannst. Die Kombination aus getrocknetem Sauerteig und Instanthefe sorgt für eine gute Balance zwischen Volumen und Geschmack.

Mische die Mischung zu Beginn des Knetvorgangs direkt unter dein Mehl, ohne zusätzliche Hefe hinzuzufügen. Die empfohlene Dosierung beträgt ca. 4 % des Mehlgewichts. Beim Kneten entsteht ein geschmeidiger Teig, der gleichmäßig aufgeht, was bei Brot für eine weiche Krume und eine leicht knusprige Kruste sorgt, oder bei Brioche für eine zarte, reichhaltige Struktur.

Wofür verwendest du die Sauerteig-/Hefemischung?
Geeignet für klassisches Weißbrot, Brötchen und Briocheteig. Denk dabei an luftige Briochebrötchen, Zopfbrot oder ein festliches Brot für besondere Anlässe. Durch die Kombination von Sauerteig und Hefe fügst du zusätzlichen Geschmack hinzu, ohne einen eigenen Sauerteigstarter zu verwenden.

Verwende vorzugsweise Weizenmehl wie T55 oder Typ 550 für einen luftigen und gut aufgehenden Teig mit feiner Struktur.

Spezifikationen:

Geeignet für Weiß- und Briochebrot
Sauerteig-/Hefemischung
Inhalt: 150 Gramm