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Sosa Gellan Gum 500 g Sosa Gellan Gum 500 g ist ein Geliermittel, das sich in warmen Flüssigkeiten auflöst und beim Abkühlen ein festes, klares Gel bildet.
Mit Gellan Gum kannst du glatte Schichten in Torten oder Kuchen machen, wie zum Beispiel eine dünne Fruchtgelee, die schön an ihrem Platz bleibt. Es ist auch super für transparente Coulis-Schichten auf Bavarois oder zum Herstellen von Dekorationen, die ihre Form behalten. Denk dabei an eine glänzende Schicht Passionsfrucht auf einem Käsekuchen oder eine glatte Himbeergelee auf einem Gebäck.
