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Sosa Inulin Hot 500 g Inulin „Hot” von der Marke Sosa. Inulin ist ein Ballaststoff mit präbiotischer Wirkung, der aus Fruktose gewonnen wird. Inulin „hot” hat eine gelbildende Eigenschaft, die große Mengen Wasser speichert. Es ermöglicht auch die Aufnahme von Fett oder Flüssigkeiten, um eine knusprige Textur zu erhalten. Löse das Inulin in einer Flüssigkeit von 70 °C auf, damit es sich vollständig auflöst. Sobald es in die Flüssigkeit aufgenommen wurde, lass die Mischung 2 Stunden bei 5 °C stehen. Danach kann es eingefroren werden. Kann in Mousses, Eiscreme und fettfreien Cremes verwendet werden.
