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Van Wees Kaneel Esprit 60 % (für Patisserie) 200 ml Esprit von der bekannten Marke A. van Wees aus Amsterdam. Ein Esprit ist ein stark konzentriertes Destillat aus natürlichen Produkten. Dank der hohen Duft- und Geschmackskonzentration eignet sich Esprit besonders gut für die Profiküche und Bäckerei. Wir empfehlen, ihn vorsichtig zu dosieren. Je nach Anwendung 5 bis 50 Gramm pro Kilogramm. Nach dem Erhitzen bleiben Geschmack und Geruch erhalten und der Alkohol verdunstet. Dank des speziellen Destillationsverfahrens mit Rektifikationskolonne sind Esprits reiner als ätherische Öle. Esprits enthalten die feinsten Aromen und Düfte, da die größeren Bestandteile im Destillierkolben zurückbleiben.
Es ist ein natürlicher Geschmacksverstärker von hoher Qualität. Wegen der hohen Konzentration braucht man nur eine kleine Menge. Chocolatiers, Konditoren und Eishersteller erzielen mit nur wenigen Tropfen Van Wees Esprits die besten Ergebnisse. Schokolade, Eis oder Gebäck werden dadurch nicht unnötig feucht und behalten auch nach dem Einfrieren ihre Qualität!
Inhalt: 200 ml in einer Glasflasche
Geschmack: Zimt Dieser Esprit wird aus verschiedenen Zimtstangen, darunter der bekannte Ceylon, gewonnen und destilliert. Viele Firmen machen Apfelkuchen mit Zimtpulver. Das ist schade, weil es die Produkte „bröckelig” macht. Mit diesem Esprit hast du dieses Problem nicht! Dank der vielen Geschmacksnoten des Esprits ergibt sich außerdem ein überraschend leckeres Ergebnis, probier es selbst aus.
