Brod & Taylor Proofer (Gärschrank)

Brod & Taylor Proofer (Gärschrank)
Ein Gerät mit unendlichen Möglichkeiten: Teig gehen lassen, Joghurt zubereiten und Schokolade und Butter schmelzen lassen. Darüber hinaus verfügt dieser klappbare Brod & Taylor Proofer über eine präzise Temperaturgenauigkeit und einen Slow-Cooking-Modus. Dieser Gärschrank ist vollständig zusammenklappbar und somit leicht zu verstauen. In wenigen Sekunden lassen sich die Teile ausklappen und das Gerät ist wieder einsatzbereit. 

Zunächst einmal kann Ihre Lieblingspfanne mit dem Brod & Taylor Proofer als Slow Cooker dienen. Darüber hinaus eignet sich der Proofer aufgrund der präzisen Temperaturregelung und der konstanten Luftfeuchtigkeit hervorragend zum Gären von Produkten (wie Brot). Außerdem ist der Proofer die ultimative Lösung für die Fermentierung und Kultivierung.  

Funktionsweise des „Fermentationsmodus”
Das Gerät sorgt für eine konstante, niedrige Temperatur, die für viele Kochprozesse unerlässlich ist. Der Proofer sorgt für die ideale Wärme für Ihren Teig, Joghurt und Superfood und kann auch zum Temperieren von Schokolade verwendet werden. Der Thermostat regelt die Wärme und durch die Strahlungswärme des Bodens bleiben die Zutaten innerhalb weniger Grad stabil. 

Zum Aufgehen von Brotteig kann die Luftfeuchtigkeit mit Hilfe des Wasserbehälters erhöht werden. Ohne Behälter kann der Fermentationsmodus zum Temperieren von Schokolade und zur Herstellung von Joghurt, Butter, Tempeh, Kefir, Kombucha, Sauerrahm, Crème fraîche, Käse und Natto verwendet werden. 

Funktionsweise des „Slowcook-Modus”
In diesem Modus kann ein Topf auf die Kochplatte gestellt werden. Die gewünschte Temperatur kann eingestellt werden. Anschließend kann ein Gericht langsam und schonend gegart werden. 

Technische Daten

• Temperaturbereich: 21 °C bis 49 °C in den Gärmodi und bis zu 90 °C im Slow-Cooking-Modus 
• Typische Luftfeuchtigkeit: 60–80 % 
• Heizplatte aus eloxiertem Aluminium 
• Material des Rosts: Edelstahl 
• Material Wasserbehälter: Aluminium 
• Verstärktes Gehäuse aus Polypropylen mit großem Sichtfenster 
• Gebrauchsanweisung mit Rezeptheft
• Stromverbrauch: maximal 200 W
• Spannung: 220–240 V, 60 Hz (200 Watt)
• Gewicht: 3,4 kg, Gewicht mit Verpackung 4,3 kg
• Innenmaße (geöffnet): 38 x 32 x 20 (BxTxH) cm
• Außenmaße (geöffnet): 46 x 37 x 27 (BxTxH) cm
• Außenmaße (zusammengeklappt): 46 x 37 x 8 (BxTxH) cm
• Alle abnehmbaren Teile sind spülmaschinenfest 
• Netzkabel: EU-Schukostecker 

Zusätzliches passendes Gitter erhältlich.