Callebaut Schokolade Callets Pur (C811) 2,5 kg

Callebaut Schokolade Callets Zartbitter (C811) 2,5 kg
Die Callebaut Schokolade Callets Zartbitter (C811) 2,5 kg sind Schokoladentropfen aus Zartbitterschokolade. Diese Schokolade schmeckt wie die bekannte „811”-Schokolade, ist aber weniger flüssig. Das ist super für Formtechniken. Besonders für große Formen ist sie perfekt, weil eine dickere Schokoladenschicht in der Form zurückbleibt. Der Beutel enthält 2,5 Kilogramm Callets. 

Anwendung: Durch die geringe Fließfähigkeit eignet sich diese Schokolade ideal für Ganache, Füllungen und große Formschokoladen. Weniger geeignet für raffinierte Schokoladentechniken.

Zusammensetzung der Schokolade: 

• Kakaoanteil: 53,1 %
• Gesamtfettgehalt: 34,5 %

Spezifikationen: 

• Perfekt für Formtechniken
• Pure
• Inhalt: 2,5 Kilogramm