Italienisches Mehl Farina Tipo 00 (frische Pasta) 1 kg

Italienisches Mehl Farina Tipo 00 (Frische Pasta) 1 kg
Das italienische Mehl Farina Tipo 00 (Frische Pasta) 1 kg ist ein sehr fein gemahlenes italienisches Mehl der Marke Molino Grassi. Diese Farina di frumento tenero Tipo 00 eignet sich für die Zubereitung von frischer Pasta und gefüllter Pasta wie Tagliatelle, Ravioli und Tortellini. Durch die Zusammensetzung dieses Mehls erhält der Nudelteig eine schöne natürliche gelbe Farbe, die auch nach einigen Tagen erhalten bleibt, ohne dass der Teig grau wird.

Eigenschaften
Dieses Typ 00 Mehl hat einen W-Wert von 250 und ein P/L-Verhältnis von 1, was für ein gutes Gleichgewicht zwischen Festigkeit und Dehnbarkeit sorgt. Mit einem Proteingehalt von ca. 12 % ergibt das Mehl einen geschmeidigen und elastischen Nudelteig, der sich leicht kneten und dünn ausrollen lässt.

Anwendung:
Dieses Mehl eignet sich ideal für die Zubereitung von frischer Pasta. Dazu gehören Tagliatelle, Fettuccine und Pappardelle, aber auch gefüllte Pasta wie Ravioli und Tortellini. 

Spezifikationen: 

• Tipo 00
• W-Wert: 250
• P/L-Wert: 1
• Eiweißgehalt: 12 %
• Inhalt: 1 Kilogramm