Patis Decor Klebreismehl 250 g

Patis Decor Klebreismehl 250 g
Patis Decor Klebreismehl 250 g ist ein fein gemahlenes Mehl aus Klebreis, auch bekannt als Glutinous Rice, das bei Kontakt mit Feuchtigkeit und Erhitzung eine einzigartige, leicht klebrige und elastische Struktur entwickelt. Diese Eigenschaft macht das Mehl geeignet für Anwendungen, bei denen nicht nur die Bindung, sondern auch die Textur wichtig ist. Das Ergebnis ist eine weiche, dehnbare und volle Struktur.

Dieses Mehl eignet sich ideal zum Andicken von Füllungen wie Kokosfüllungen in Brötchen, aber auch von Fruchtfüllungen wie Mango, Litschi oder Ananas. Dadurch erhalten diese eine leicht zähe, glänzende Konsistenz, die gut an Ort und Stelle bleibt.

In Saucen eignet es sich perfekt für beispielsweise süße Sirupe, Kokosmilchsaucen oder Dessert-Toppings, bei denen eine leicht sirupartige und dehnbare Textur gewünscht ist. Während herkömmliche Bindemittel vor allem für die Verdickung sorgen, verleiht Klebreismehl auch Struktur und Biss.

Auch für Desserts ist dieses Mehl geeignet. Denk zum Beispiel an Mochi, Reiskuchen oder zähe Texturen in asiatischen Süßigkeiten.

Spezifikationen: 

• Klebreismehl
• Inhalt: 250 Gramm