SK Isomalt 500 g

SK Isomalt 500 g
Squires Kitchen Isomalt 500 g ist ein hitzebeständiger Zuckerersatz, der für dekorative Zuckerarbeiten verwendet wird. Die Kristalle schmelzen gleichmäßig und härten transparent aus, wodurch Dekorationen ein klares, glasartiges Aussehen erhalten. Dank seines neutralen Geschmacks und seiner stabilen Struktur eignet es sich sehr gut für Anwendungen, bei denen das Aussehen der Dekoration im Vordergrund steht.

Dieses Produkt wird unter anderem zur Herstellung von transparenten Füllungen in Keksen, gegossenen Zuckerdekorationen und anderen dekorativen Akzenten für Torten und Desserts verwendet. Das Material eignet sich auch für die Verwendung in Silikonformen.

Isomalt wird langsam erhitzt, bis es vollständig geschmolzen ist, dann mit flüssiger Glukose zum Kochen gebracht und auf etwa 180 °C erhitzt. Anschließend wird der Erhitzungsprozess gestoppt, das Material auf eine leicht gefettete Unterlage gegossen und aushärten gelassen. Nach dem Abkühlen kann es in Stücke gebrochen, luftdicht aufbewahrt und später wieder erhitzt werden, bis es geschmeidig und formbar ist.

Spezifikationen:

• Squires Kitchen Isomalt
• Inhalt: 500 Gramm