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BrandNewCake Xanthan 130 g Dieses Xanthan von Brand New Cake ist ein natürliches Verdickungsmittel. Es wird auch als Emulgator, Stabilisator und als Ersatz für Gluten verwendet. Schon eine kleine Menge (ca. 1 %) Xanthangummi erhöht die Viskosität einer Flüssigkeit (sowohl in warmen als auch in kalten Flüssigkeiten). Wird unter anderem für die Herstellung von Essbarem Kleber, Gum Paste, Pastillagen, Eis und Milchshakes verwendet.
