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Patent Extra Weizenmehl (10 kg)

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Patent Extra Weizenmehl (10 kg)

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    Zutaten

    Weizenmehl 100 %, Mehlverbesserungsmittel E300 <1 %

    Allergene

    Weizen

    Nährwert pro 100g

    kJ: 1474, Kcal: 352, Fette: 1,2g, gesättigte Fettsäuren: 0,2g, Kohlenhydrate: 68g, davon Zucker: 1,1g, Eiweiße: 12,9g, Salz: <0,01g

    Weitere Informationen

    Weitere Informationen
    Artikel NummerHM2103-10
    Kategorie
    EAN code8720165805020
    MarkeHolland Meel
    Diät & VorliebenLaktosefrei, Zuckerfrei, Vegan, Vegetarisch, Koscher, Halal
    Art des GebäcksBrot
    MehlsorteWeizenmehl

    Produktinformationen

    Patent Extra Weizenmehl (10 kg)
    Dieses hochwertige Weizenmehl mit starken Proteinen und geschmeidiger Trockenteigverarbeitung sorgt für eine hervorragende Zartheit, gute Krümelstruktur und ein schönes Volumen. Es wird hauptsächlich für die Zubereitung von Großbrot, Kleinbrot und gefülltem Brot verwendet. Verwende dieses Weizenmehl, um leckeres Weißbrot zu backen. Weizenmehl wird durch Reinigen, Mahlen und Sieben von Weizenkörnern gewonnen.

    Diese Mehlsorte entspricht dem Typ T550.

    Dafür brauchst du:
    Patent Extra 100 %
    Weißbrotpulver 3 %
    Hefe 2 %
    Salz 1,5 %
    Wasser ca. 56 %

    Zubereitung:
    - Knet die Zutaten zu einem schönen, geschmeidigen Teig.
    - Teigtemperatur 27
    °C - Abwiegen und zu Kugeln formen -
    Kugeln ca. 40 Minuten
    gehen lassen.- Formen und eventuell einschneiden, schneiden oder
    dekorieren. - Nachgehen ca. 60 Minuten. -
    Wie ein großes Brot backen.

    Spezifikationen: 

    • Verwendung: Luxus-Großbrot und Kleinbrot.
    • Verpackung: In einem mehrwandigen Papiersack zu 10 kg verpackt.
    • Lagerbedingungen: Kühl und trocken lagern bei <20 °C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von <65 %.
    • Inhalt: 10 kg

    Bewertungen

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