Callebaut Schokolade Callets Zartbitter Ocoa (70 %) 1 kg

Callebaut Schokolade Callets Zartbitter (70 %) 1 kg
Ein säuerlicher Geschmack und dazu ein super Kakaogeschmack, das ist die Ocoa-Schokolade von Callebaut. Dank der neuen und einzigartigen Fermentationsmethode, der Q-Fermentation, entsteht ein reiner, intensiver Kakaogeschmack, auch „neue Generation” genannt. Die Kakaobohnen kommen von der Elfenbeinküste, hauptsächlich die Foraster-Sorte. Die Schokolade eignet sich super zum Moulen und Tauchen von Schokolade. Probier neue Geschmackskombinationen aus, indem du die Schokolade mit Paprika, Zimt, Vanille, jamaikanischem Pfeffer, Nelken, schwarzen Johannisbeeren, Birnen, Aprikosen, Karamell, Jakobsmuscheln und Malzextrakt kombinierst. Überrasche dich selbst und deine Gäste, indem du jedes Mal ein überraschendes Geschmackserlebnis servierst.

Zusammensetzung der Schokolade

• Kakao: 70 % (40 % Kakaobutter, 30 % fettfreier Kakao)
• Fett: 39 % (39 % Kakaobutter)

Cacao Barry Schokolade Special
Cacao Barry gehört zu Callebaut. Cacao Barry hat eine Produktlinie mit Schokolade aus bestimmten Ländern, die jeweils ihren eigenen Geschmack haben. Wenn der Kakao für die Schokolade aus einem Land kommt, sprechen wir von einer „Herkunft”. Wird die Schokolade aus Kakao aus verschiedenen Ländern hergestellt, spricht man von einer „Mischung”.

Callebaut
Die Schokoladenprodukte von Callebaut werden von professionellen Chocolatiers, Konditoren und Patissiers weltweit ausgewählt. Im Schokoladenherz Belgiens werden seit über 100 Jahren die leckersten Schokoladensorten hergestellt. Die Callebaut-Schokoladen-Callets bestehen zu 100 % aus Schokolade in ihrer reinsten Form, der sogenannten Kuvertüre. Dank ihrer Tropfenform lassen sich die Callets sehr schnell und einfach schmelzen und können beispielsweise in die geschmolzene Kuvertüre gestreut werden, um eine optimale Vorkristallisation zu erreichen. Die Callebaut Callets gibt's auch in verschiedenen Geschmacksrichtungen, sind für viele verschiedene Zwecke einsetzbar und sehr praktisch in der Anwendung.

Mach den Unterschied
Die Arbeit mit Callebaut-Schokolade macht nicht nur viel Spaß, sondern ist auch gut für das Wohlergehen der Kakaobauern. Für jeden Callet™ aus dem Finest Belgian Chocolate-Sortiment verwendet Callebaut ausschließlich 100 % nachhaltigen Kakao. Ein Teil der Erträge wird wieder in die Kakaobauern und ihre Gemeinden investiert. Callebaut arbeitet mit der Cacoa Horizons Foundation zusammen, die direkt mit den Bauern und ihren Gemeinden zusammenarbeitet, Schulungen unterstützt und zur Entwicklung von Frauen und jungen Bauern beiträgt.

Verwendung: Durch die hohe Fließfähigkeit ideal für dünne Formteile und Überzüge. 

Zusammensetzung der Schokolade: 

• Kakaoanteil: 70 %
• Fett: 38 %

Spezifikationen

• Inhalt: 1 kg
• Zartbitterschokolade, Spezial
• Herkunftsland: Ocoa
• An einem sauberen, trockenen und geruchsneutralen Ort aufbewahren
• Lagertemperatur: 12 – 20 °C