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Patis Decor Roggensauerteig / Hefemischung (rustikale Brote) 150 g

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P2072
Patis Decor Roggensauerteig / Hefemischung (rustikale Brote) 150 g

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    Zutaten

    Devitalisierter Roggensauerteig, Instant-Trockenhefe (Saccharomyces cerevisiae), Emulgator: E491 (pflanzlich)

    Allergene

    Gluten.

    Nährwert pro 100g

    kJ: 1262, Kcal: 301, Fette: 4,3g, gesättigte Fettsäuren: 0,3g, Kohlenhydrate: 27g, Eiweiße: 25,7g, Salz: 0,1g

    Weitere Informationen

    Weitere Informationen
    Artikel NummerP2072
    Kategorie
    EAN code3700105299794
    MarkePatis Decor
    HilfsstoffeHefe, Mehlpulver
    Art des GebäcksBrot

    Produktinformationen

    Patis Decor Sauerteig / Hefemischung (für Pizzateig) 150 g
    Die Patis Decor Roggensauerteig / Hefemischung für rustikale Brote (150 g) ist eine gebrauchsfertige Mischung, mit der du kräftige Brote backen kannst. Durch die Zugabe von Roggensauerteig erhält das Brot eine dunklere Krume und einen leicht säuerlichen, röstigen Geschmack, der gut zu rustikalen Brotsorten passt.

    Mische die Mischung zu Beginn des Knetvorgangs unter dein Mehl. Die empfohlene Dosierung beträgt etwa 4 % des Mehlgewichts, und du musst keine zusätzliche Hefe hinzufügen.

    Diese Mischung eignet sich für Bauernbrot, Bodenbrot und Mehrkornbrot. Auch ideal für Brote mit Samen und Kernen, bei denen zusätzlicher Geschmack und eine robuste Struktur gewünscht sind.

    Verwende zum Beispiel Weizenmehl wie T65 oder Typ 550 als Basis. Für einen intensiveren Geschmack und ein kompakteres Brot kannst du dies mit Roggenvollkornmehl kombinieren. So verleihst du deinem Brot mehr Tiefe und ein handwerkliches Aussehen, ohne dass du einen eigenen Sauerteigstarter benötigst.

    Spezifikationen:

    • Geeignet für Pizzateig
    • Sauerteig-/Hefemischung
    • Inhalt: 150 Gramm

    Bewertungen

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