Callebaut Schokolade Callets Zartbitter 2,5 kg
Perfekt und super einfach zu verwenden, das will doch jeder! Mit diesen Callebaut Schokolade Callets (auch Schokoladentropfen genannt) Zartbitter schmilzt deine Schokolade im Handumdrehen. Dank der hochwertigen Schokolade mit den perfekten Verhältnissen ist das Schmelzen von Schokolade echt ein Kinderspiel. Mit der geschmolzenen Schokolade kannst du wunderschöne Bonbons, Pralinen oder andere Schokoladenkonfekte herstellen. Du kannst die geschmolzene Schokolade auch verwenden, um köstliche Schokoladenmousse, Ganache, Küchlein oder Riegel herzustellen. Auf unserem Blog findest du ein Rezept zum Selbermachen von Schokoladenriegeln. Du kannst die Schokolade nicht nur zum Backen verwenden, sondern auch zum Dekorieren oder zum Eintauchen von frisch gebackenen Keksen in die geschmolzenen Schokoladen-Callets. Der Erfolg ist garantiert!
Diese Pure-Variante hat einen hohen Kakaoanteil. Dadurch erlebst du einen echten Pure-Schokoladengeschmack. Verwende diese Schokoladentropfen für alle Anwendungen, für die du Pure-Schokolade benötigst. Mit diesen Callets erzielst du den besten Geschmack und das beste Ergebnis!
Callebaut
Die Schokoladenprodukte von Callebaut werden von professionellen Chocolatiers, Konditoren und Patissiers weltweit ausgewählt. Im Schokoladenherz Belgiens werden seit über 100 Jahren die leckersten Schokoladensorten hergestellt. Die Callebaut-Schokoladen-Callets bestehen zu 100 % aus Schokolade in ihrer reinsten Form, der sogenannten Kuvertüre. Dank ihrer Tropfenform lassen sich die Callets sehr schnell und einfach schmelzen und können beispielsweise in die geschmolzene Kuvertüre gestreut werden, um eine optimale Vorkristallisation zu erreichen. Die Callebaut Callets gibt's auch in verschiedenen Geschmacksrichtungen, sind für viele verschiedene Zwecke einsetzbar und sehr praktisch in der Anwendung.
Neben der reinen Schokolade gibt's auch die folgenden Geschmacksrichtungen: Milch, Weiß, Ruby, Gold, Cappuccino, Honig, Erdbeere, Limette und Orange.
Mach den Unterschied
Die Arbeit mit Callebaut-Schokolade macht nicht nur viel Spaß, sondern ist auch gut für das Wohlergehen der Kakaobauern. Für jeden Callet™ aus dem Finest Belgian Chocolate-Sortiment verwendet Callebaut ausschließlich 100 % nachhaltigen Kakao. Ein Teil der Erträge wird wieder in die Kakaobauern und ihre Gemeinden investiert. Callebaut arbeitet mit der Cacao Horizons Foundation zusammen, die direkt mit den Bauern und ihren Gemeinden zusammenarbeitet, Schulungen unterstützt und zur Entwicklung von Frauen und jungen Bauern beiträgt.
Zubereitung in der Mikrowelle
1. Gib die gewünschte Menge Callets/Tropfen in eine Plastik- oder Glasschüssel (mikrowellengeeignet).
2. Schmelz sie bei maximaler Leistung (+/- 800 W) in der Mikrowelle. Rühr die Schokolade alle 15 Sekunden gut um, damit sich die Temperatur gleichmäßig verteilt. Hör mit dem Erhitzen auf, sobald die Schokolade fast geschmolzen ist (kleine Stücke dürfen noch sichtbar sein). Rühr weiter, bis die Schokolade vollständig aufgelöst ist und eine gleichmäßige Schokoladenmasse entstanden ist.
3. Die Schokolade ist jetzt gebrauchsfertig.
Au-bain-marie-Methode Au-bain-marie
bedeutet, dass du einen Topf oder eine Schüssel mit Lebensmitteln in ein Wasserbad stellst, um die Temperatur zu senken oder zu erhöhen. Das ist eine praktische Methode, um zu verhindern, dass deine Schokolade zu schnell verbrennt.
1. Stell einen Topf mit etwas Wasser auf den Herd. Stell eine hitzebeständige Schüssel, in der du die Schokoladen-Callets schmelzen möchtest, auf diesen Topf. Stell die Schüssel auf den Topf, aber pass auf, dass sie das Wasser nicht berührt! Der Dampf des Wassers sorgt für die Wärme, nicht das Wasser selbst.
2. Bring das Wasser zum Kochen und halte die Temperatur um den Siedepunkt.
3. Gib die gewünschte Menge Callets/Tropfen in die Schüssel und rühre, bis die Schokolade geschmolzen ist. Schabe die Schokolade, die mit der Wand in Kontakt kommt, durch die Masse.
Verwendung: Ideal für jede Anwendung.
Zusammensetzung der Schokolade:
- Kakaoanteil: 54,5 %
- Kakaobutter: 36,6 %
Spezifikationen
- Inhalt: 2,5 kg
- Zartbitterschokolade
- An einem trockenen, dunklen und geruchsneutralen Ort aufbewahren
