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Weizenvollkornmehl grob (10 kg)

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Weizenvollkornmehl grob (10 kg)

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    Zutaten

    Weizenvollkornmehl 100 %, Mehlverbesserungsmittel E300 <1 %

    Allergene

    Weizen

    Nährwert pro 100g

    kJ: 1375, Kcal: 328, Fette: 1,8g, gesättigte Fettsäuren: 0,3g, Kohlenhydrate: 64,6g, davon Zucker: 1g, Eiweiße: 12,3g, Salz: <0,01g

    Weitere Informationen

    Weitere Informationen
    Artikel NummerHM2110-10
    Kategorie
    EAN code8720165805129
    MarkeHolland Meel
    Diät & VorliebenLaktosefrei, Zuckerfrei, Vegan, Vegetarisch, Koscher, Halal
    Art des GebäcksBrot
    MehlsorteVollkornmehl, Weizenmehl

    Produktinformationen

    Weizenvollkornmehl grob (10 kg)
    Weizenvollkornmehl grob ist ein hochwertiges Weizenmehl mit starken Proteinen, guter Tragfähigkeit und einer geschmeidigen Trockenteigverarbeitung. Es ist ein Halbmehl mit grober Weizenkleie. Verwende dieses Weizenvollkornmehl, um leckeres Weizenbrot zu backen. Weizenvollkornmehl wird durch Reinigen, Mahlen und Sieben von Weizenkörnern gewonnen.

    Dafür brauchst du:
    Weizenvollkornmehl grob 100 %
    Braunbrotpulver 3 %
    Hefe 2 %
    Salz 1,5 %
    Wasser ca. 62 %

    Zubereitung:
    - Knet die Zutaten zu einem schönen, geschmeidigen Teig.
    - Teigtemperatur 27
    °C - Abwiegen und zu Kugeln formen -
    Kugeln ca. 45 Minuten gehen lassen
    .- Formen und eventuell dekorieren.
    - Nachgehen ca. 60 Minuten
    .- Als großes Brot backen.

    Spezifikationen: 

    • Verwendung: Großbrot und Kleinbrot.
    • Verpackung: in einem mehrwandigen Papiersack zu 10 kg verpackt
    • Lagerbedingungen: Kühl und trocken lagern <20 °C bei einer relativen Luftfeuchtigkeit von <65 %.

    Bewertungen

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