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Weizenmehl Twente (10 kg)

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Weizenmehl Twente (10 kg)

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    Zutaten

    Weizenmehl 100 %, Mehlverbesserungsmittel E300 <1 %.

    Allergene

    Weizen

    Nährwert pro 100g

    kJ: 1474, Kcal: 352, Fette: 1,1g, gesättigte Fettsäuren: 0,2g, Kohlenhydrate: 68,9g, davon Zucker: 1,1g, Eiweiße: 12g, Salz: <0,01g

    Weitere Informationen

    Weitere Informationen
    Artikel NummerHM2107-10
    Kategorie
    EAN code8720165805037
    MarkeHolland Meel
    Diät & VorliebenLaktosefrei, Zuckerfrei, Vegan, Vegetarisch, Koscher, Halal
    Art des GebäcksBrot
    MehlsorteWeizenmehl

    Produktinformationen

    Weizenmehl Twente (10 kg)
    Weizenmehl Twente wird vor allem für die Zubereitung von Groß- und Kleinbrot verwendet. Dieses Basis-Mehl mit guten Proteinen und einer geschmeidigen Trockenteigverarbeitung sorgt für eine hervorragende Zartheit, eine gute Krümelstruktur und ein schönes Backergebnis. Verwende dieses Weizenmehl, um leckeres Großbrot zu backen. Weizenmehl wird durch Reinigen, Mahlen und Sieben von Weizenkörnern gewonnen.

    Dafür brauchst du:
    Weizenmehl Twente 100 %
    Weißbrotpulver 3 %
    Hefe 2-3 %
    Salz 1,5 %
    Wasser ca. 56 %

    Zubereitung:
    - Die Zutaten zu einem schönen
    , geschmeidigen Teig kneten. - Teigtemperatur 27
    °C - Abwiegen
    und zu Kugeln
    formen - Kugeln ca. 45 Minuten gehen lassen.- Als
    Kastenbrot formen.- Ca. 60 Minuten nachgehen
    lassen.- Als Kastenbrot backen.

    Spezifikationen: 

    • Verwendung: Großes Brot und kleines Brot.
    • Verpackung: Verpackt in einem mehrwandigen Papiersack zu 10 kg.
    • Lagerbedingungen: Kühl und trocken lagern bei <20 °C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von <65 %.

    Bewertungen

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